Bistro Good “Volxküche”

Lebensmittel vor dem Müll retten und Bedürftige mit warmem, gesundem Gratis-Mittagessen unterstützen. Diese beiden Komponenten verbindet das Projekt „Volxküche“ des veganen Bistros Good in Bad Windsheim. Bei dem sozialen Herzensprojekt der beiden Initiatoren Marion Brueggen und Martin Rienecker werden gerettete Lebensmittel in vollwertige Speisen verwandelt und zum Selbstkostenpreis angeboten. Realisiert wird das Projekt durch Sachspenden in Form von Grundnahrungsmitteln und natürlich ehrenamtlichem Einsatz. Kalkuliert werden lediglich Energiekosten (Strom/Wasser/Gas), Miete, Gewürze/Kräuter, um das Ganze lecker zu machen, und natürlich nicht zu vergessen Umsatz- und Einkommensteuern. Nach dem Motto „Take a Meal – Share a Meal“ können Gäste, denen es zu günstig erscheint, ein „Share a Meal-Gutschein“ mitbestellen und so direkt etwas für Bedürftige tun. Diese können sich einen solchen Gutschein nehmen und haben – psychologisch ganz wichtig – etwas in der Hand, um das Essen zu „bezahlen“.