Bunte Burger

Bunte Burger ist Deutschlands erstes veganes Bio-Burger Restaurant in Köln-Ehrenfeld. Dabei sind die Burger keine Imitate von klassischen Fleischburgern, sondern kreative und abwechslungsreiche Kreationen mit hausgemachten Saucen und Pestos, viel frischem und gebratenem Gemüse, sowie in der hauseigenen Burger-Manufaktur gefertigte Pattys aus z.B. Jackfruit, Polenta oder Reis. Die natürlich biologischen, rein pflanzlichen Speisen bieten somit eine geschmackvolle Alternative zur konventionellen Küche. Auch wird darauf geachtet, den eigenen ökologischen Fußabdruck möglichst klein zu halten. So setzt das Team auf 100 Prozent biologisch abbaubare Verpackungsmaterialien nach der Devise: So viel wie nötig, so wenig wie möglich. Zusätzlich werden ökologisch unbedenklicher Green Care-Reinigungsmittel eingesetzt und Ökostrom und –gas (vegan) bezogen. Somit trägt nicht nur die Speisekarte das Prädikat „Natürlich nachhaltig“. Mit den unverkauften Restmengen der Lebensmittel wird übrigens nicht der Mülleimer, sondern Foodsharing-Kooperationen gefüttert.

 BIO  VEGETARISCH  VEGAN 
ADRESSE

Hospeltstraße 1
D-50825 Köln

TELEFON

+49 221 59556088

KÜCHENCHEF*IN

Werner Habegger

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

Bio-zertifiziert
DEHOGA Umweltcheck Gold
METRO Preis für nachhaltige Gastronomie 2020
Foodsharing

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 83% 83%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel "Nachhaltige Gastronomie" ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Auswahl an vegetarischen/veganen Gerichten
Verwendung regionaler und saisonaler Produkte
Angebot von Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Der Betrieb ist Bio-zertifiziert
Verwendung frischer und gering verarbeiteter Lebensmittel
Einkauf von fair gehandelten Produkten
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Der Betrieb informiert über seine nachhaltigen Aktivitäten
Die Speisekarte enthält Informationen über die Herkunft der Produkte
Der Betrieb bezieht zu 100% Ökostrom
Die Mitarbeiter werden fair bezahlt und gefördert
Umwelt- und klimaschonende Prozesse im Restaurant und Lieferservice