Cafeteria im Goethe-Institut

Im attraktiven Betriebsrestaurant des Goethe-Instituts können die Mitarbeiter*innen sowie deren Gäste eine vielfältige Menü-Auswahl genießen. Angrenzend an das Restaurant bietet eine Kaffeebar in Selbstbedienung die Möglichkeit für Kaffeespezialitäten. Die gastronomische Versorgung liegt in den Händen des Schweizer Cateringunternehmens SV Group. Neben einem ausgewogenen, regionalen und frischen kulinarischen Angebot ist für sie vor allem die Produktqualität der eingesetzten Lebensmittel sowie Saisonalität wichtig – denn nur so schmecken die Menüs richtig frisch. Ein weiteres Ziel der SV Group ist es, die Umwelt durch die täglich frisch gekochten Menüs so wenig wie möglich zu belasten. Dies erreicht sie u. a. durch kurze Liefer- und Transportwege, die Anlieferung in Mehrweggebinde, die Senkung des Nassmüllaufkommens sowie das Recycling von Wertstoffen. Das Restaurant steht zurzeit nur den Mitarbeitern des Goethe-Instituts e.V. zur Verfügung.

 REGIONAL  VEGETARISCH  VEGAN 
ADRESSE

Oskar-von-Miller-Ring 18
D-80333 München

TELEFON

+49 173 6413602

KÜCHENCHEF*IN

Kai Parduhn

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

United against Waste
Vytal Mehrwegsystem

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 83% 83%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Auswahl an vegetarischen/veganen Gerichten
Verwendung regionaler und saisonaler Produkte
Angebot von Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Der Betrieb ist Bio-zertifiziert
Verwendung frischer und gering verarbeiteter Lebensmittel
Einkauf von fair gehandelten Produkten
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Der Betrieb informiert über seine nachhaltigen Aktivitäten
Die Speisekarte enthält Informationen über die Herkunft der Produkte
Der Betrieb bezieht zu 100% Ökostrom
Die Mitarbeiter werden fair bezahlt und gefördert
Umwelt- und klimaschonende Prozesse im Restaurant und Lieferservice