Das Edelweiß

Das Edelweiß im Münchner Stadtteil Giesing steht für leckeres und unkompliziertes Essen in entspannter Atmosphäre. Hinter dem Herd wird kreativ und neu gedacht, Eigenkreationen landen bewusst und gewollt vor den Gästen am Tisch. Dabei wird Wert auf höchste Qualität und frische Zutaten gelegt. Wenn möglich wird auf Produkte aus der Region zurückgegriffen und auf künstliche Aromen sowie Geschmacksverstärker wird komplett verzichtet. Das Team um Inhaberin Nadja Vasold lebt echtes & vielfältiges Küchenhandwerk mit regionalem Bezug – und das aus purer Überzeugung. Und was zum Feierabend noch übrig ist, landet nicht in der Tonne, sondern wird über die Too Good To Go-App spontanen Abholern zum kleinen Preis angeboten.

 REGIONAL  VEGETARISCH 
ADRESSE

Edelweißstraße 10
D-81541 München

TELEFON

+49 89 64913780

KÜCHENCHEF

Vadim Cesnokov

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

Slow Food
Too Good to go

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 67% 67%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel "Nachhaltige Gastronomie" ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Auswahl an vegetarischen/veganen Gerichten
Verwendung regionaler und saisonaler Produkte
Angebot von Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Verwendung von ökologisch erzeugten Lebensmitteln
Verwendung frischer und gering verarbeiteter Lebensmittel
Einkauf von fair gehandelten Produkten
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Der Betrieb informiert über seine nachhaltigen Aktivitäten
Die Speisekarte enthält Informationen über die Herkunft der Produkte
Der Betrieb bezieht zu 100% Ökostrom
Die Mitarbeiter werden fair bezahlt und gefördert
Umwelt- und klimaschonende Prozesse im Restaurant und Lieferservice