Gasthaus Willems

Einfach gut Essen. Im Gasthaus Willems ist das Motto Programm. Das Restaurant von Jan W. Appeltrath befindet sich gegenüber der Kirche St. Ignaz, inmitten der verwinkelten Mainzer Altstadtgässchen. Auf zwei Etagen finden hier bis zu 60 Personen Platz. Die Brunnenstube etwa, mit historischem Brunnen und direktem Zugang zum Weinkeller eignet sich auch perfekt für kleine Feierlichkeiten. Im Sommer können die Gäste auf dem Kirchplatz kreative vegane Gerichte oder aber ideenreich zubereitetes „Fleischiges“ vom Bio-Metzger genießen und den Altstadttrubel beobachten. Auch die wöchentlich wechselnden Mittagsmenüs sind längst kein Geheimtipp mehr. Die verwendeten Produkte stammen aus der Region und eingekauft wird nur das, was Mutter Natur in der Saison anbietet. Tipp: Der Weinkeller hält nicht nur hiesige Gewächse, sondern auch einige Schätze aus fernen Ländern bereit und die Weinempfehlungen wurden schon vielfach gelobt.

 REGIONAL  BIO 
ADRESSE

Kapuzinerstraße 29
D-55116 Mainz

TELEFON

+49 6131 2109170

KÜCHENCHEF*IN

Yasin Dayan

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

Bio zertifiziert
Slow Food

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 100% 100%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel "Nachhaltige Gastronomie" ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Auswahl an vegetarischen/veganen Gerichten
Verwendung regionaler und saisonaler Produkte
Angebot von Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Der Betrieb ist Bio-zertifiziert
Verwendung frischer und gering verarbeiteter Lebensmittel
Einkauf von fair gehandelten Produkten
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Der Betrieb informiert über seine nachhaltigen Aktivitäten
Die Speisekarte enthält Informationen über die Herkunft der Produkte
Der Betrieb bezieht zu 100% Ökostrom
Die Mitarbeiter werden fair bezahlt und gefördert
Umwelt- und klimaschonende Prozesse im Restaurant und Lieferservice