Kaiserküche

Seit 2016 sind Clarissa und Malte Ibbeken bereits gemeinsam in der Cateringbranche als „Die Geschmackträger“ in und um Oldenburg selbstständig. Ob Hochzeiten, Firmenevents, Landpartien oder Private Dinner – das strenge handwerkliche Konzept und das Engagement für Nachhaltigkeit machen sie dabei zu einem Event Caterer der besonderen Art. Mit der KAISERKÜCHE haben die beiden nun das jahrelang gereifte Herzensprojekt eines eigenen Restaurants umgesetzt. Nachhaltigkeit, der Respekt vor der Natur, sowie der persönliche Bezug zu ihren Erzeugern & Produzenten haben für das Team oberste Priorität. Den Großteil der Produkte wird aus dem Oldenburger Land bezogen. Lieferwege werden so kurz wie möglich gehalten und kleine Betriebe und Manufakturen unterstützt. Es kann daher vorkommen, dass der Verbrauch die Kapazitäten der Erzeuger übersteigt und die Karte kurzfristig angepasst werden muss. Seit einigen Jahren dürfen Clarissa und Malte auch selber ausbilden und engagieren sich ehrenamtlich im Prüfungsausschuss der IHK. Außerdem nehmen sie aktiv an Symposien der Gemeinschaft aus Berlin teil.