LISTO Hilton Berlin

Direkt am Gendarmenmarkt gelegen ist das LISTO das kulinarische Herz des Hilton Berlin. In entspannter Atmosphäre kann man sich mit modernen Interpretationen internationaler und regionaler Spezialitäten verwöhnen lassen. Auch die berühmte Berliner Currywurst kann man hier in einer Luxus-Variante mit einer Wurst vom Apfelschwein genießen. Das Küchenteam hat eine Leidenschaft für eine moderne und unverfälschte Küche mit internationalem Einschlag und legt den Schwerpunkt auf frische, saisonale Produkte aus der Region, die im Umkreis von 100 km um das Restaurant bezogen werden. Das gesamte Haus ist Teil des Nachhaltigkeitsprogramms „LightStay“ von Hilton Worldwide und erfüllt die Voraussetzungen als Unterkunft für nachhaltiges Reisen. So bezieht man unter anderem Strom aus 100% erneuerbaren Energien und verzichtet auf Einwegplastik.

 REGIONAL  VEGAN 
ADRESSE

Mohrenstraße 30
D-10117 Berlin

TELEFON

+49 30 20230-2410

KÜCHENCHEF*IN

Oliver Cramer

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 83% 83%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Auswahl an vegetarischen/veganen Gerichten
Verwendung regionaler und saisonaler Produkte
Angebot von Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Der Betrieb ist Bio-zertifiziert
Verwendung frischer und gering verarbeiteter Lebensmittel
Einkauf von fair gehandelten Produkten
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Der Betrieb informiert über seine nachhaltigen Aktivitäten
Die Speisekarte enthält Informationen über die Herkunft der Produkte
Der Betrieb bezieht zu 100% Ökostrom
Die Mitarbeitenden werden fair bezahlt und gefördert
Umwelt- und klimaschonende Prozesse im Restaurant und Lieferservice