The Lobe Canteen

Die Kantine und der Veranstaltungsraum des Lobe Blocks Berlin sind ein Place to be, wenn es um Essen, Kultur und Klima geht. Indem die Jahreszeiten respektiert, die Lieferketten verkürzt, Lebensmittelverschwendung vermieden und Permakultur in die Stadt gebracht wird, wirkt man der Klimakrise entgegen. Das Küchenteam setzt sich aus ausgebildeten Ernährungsberatern, Gewürz- und Kräuterspezialisten und Fermentierungsexperten zusammen und achtet bei der Beschaffung von Lebensmitteln auf deren regionalen und ökologischen Auswirkungen. Es macht ihnen Spaß, Mahlzeiten aus hochwertigen, lokalen Zutaten zu kreieren, anstatt Industrie- oder Fertigprodukte zu verwenden.

Die Hühner, Meerschweinchen, Kaninchen und Wachteln im eigenen Permakultur-Garten sind der Schlüssel zu einer Gemeinschaft. Stadtkinder erleben den respektvollen und harmonischen Umgang mit Lebewesen in der Natur, und ein Gast des Lobe Lokals betrachtet seinen Fleischkonsum vielleicht aus einem anderen Blickwinkel. Auch die Tiere ernähren sich von den Resten, ebenso wie die Regenwürmer, die bei der Kompostierung helfen. Auf diese Weise schließt sich im Mikrokosmos von Lobe der Kreis: von der Natur zurück zur Natur.