Restaurant Maracana

Essen gehen in Altenkirchen im Hotel Glockenspitze: Das Restaurant Maracana ist ein authentisches Restaurant mit einer gemütlichen Bar im Ambiente der großen Wirkungsstätte des Stadions Maracana, vereint mit naturbelassenem Mobiliar. Unter dem Motto „Final Taste“ wird der kulinarische Genuss mit regionalem Charaktergeprägt. Dabei achtet Küchenchef Patrick Biegel und sein Team auf die Qualität in der Vorbereitung. So enthält die Speisekarte eine Vielzahl an Produkten aus der Region. In der Karte können die Gäste stets die aktuell wichtigsten Lieferpartner entdecken. Doch nicht nur bei Speisen, auch bei Getränken werden lokale Angebote berücksichtigt. Dazu zählen die Birkenhof Brennerei, die Westerwald-Brauerei oder die qualitativ hochwertigen Weingüter deutscher Anbaugebiete. Lebensmittel- und Speisereste werden über ReFood entsorgt und werden so zur Energieerzeugung genutzt.

 REGIONAL 
ADRESSE

Im Sportzentrum 2
D-57610  Altenkirchen/Ww.

TELEFON

+49 2681 8005-0

KÜCHENCHEF/IN

Patrick Biegel

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 92% 92%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Vegetarischen und vegane Angebote
Regionale und saisonale Produkte
Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Bio-Produkte
Frische und gering verarbeitete Zutaten
Fair gehandelte Produkte
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Information zu nachhaltigen Maßnahmen im Betrieb
Herkunftsangaben zu Produkten
Strom aus erneuerbaren Energiequellen
Faire Arbeitsbedingungen und Mitarbeiterentwicklung
Ressourcenschonende Betriebsprozesse