Ma’Roots im Hofkücherl

Das Ma’Roots im Hofkücherl in Forstinning mit Manuel Faltermeier als Küchenchef bietet eine humorvolle wie global unterlegte Liebeserklärung an die Heimat mit fast ausschließlich bayerischen Zutaten. Seine Mission: die besten natürlichen Lebensmittel mit seiner ganz eigenen Art und Persönlichkeit auf den Teller zu bringen. Gäste sollen die Gewissheit haben, dass ihr Gastgeber am Herd verantwortungsbewusst zu Werke geht. Keine Gerichte von der Stange und gerne mal ein bisschen experimentierfreudig. Vielleicht eine unerwartete Zutat oder ein neuer Geschmack… Das alles unter dem Motto „Ehrlichkeit schmecken“ und Wertschätzung von Mensch, Tier und Umwelt.

 REGIONAL  VEGETARISCH  VEGAN 
ADRESSE

Sonnengasse 14a
D-85661 Forstinning

TELEFON

+49 8121 49499

KÜCHENCHEF*IN

Manuel Faltermeier

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 58% 58%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Auswahl an vegetarischen/veganen Gerichten
Verwendung regionaler und saisonaler Produkte
Angebot von Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Der Betrieb ist Bio-zertifiziert
Verwendung überwiegend frischer und gering verarbeiteter Lebensmittel
Einkauf von fair gehandelten Produkten
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Der Betrieb informiert über seine nachhaltigen Aktivitäten
Die Speisekarte enthält Informationen über die Herkunft der Produkte
Der Betrieb bezieht zu 100% Ökostrom
Die Mitarbeitenden werden fair bezahlt und gefördert
Umwelt- und klimaschonende Prozesse im Restaurant und Lieferservice