„Oase“ Jules Verne Campus

Die Mensa hat am Jules Verne Campus einen besonderen Namen: Oase. Und das nicht ohne Grund, denn hier sollen sich alle wohl fühlen! Gekocht wird frisch und bio, und das jeden Tag. Es gibt ein besonderes Ernährungskonzept, welches mit seinem Menü den Lernprozess unterstützen soll und den bisher gewohnten „Geschmackshorizont“ der Kinder erweitert. Das Küchenteam mit Küchenchefin Frau Anja Jüllich lebt mit Herz und Seele für die Kinder – das sieht man nicht nur an der liebevoll gebastelten „Rezeptebox“, in welche die Jules Verne Kinder Rezepte von Zuhause hineinwerfen, die dann nachgekocht werden, sondern auch an vielen Kleinigkeiten im Alltag: Der Schnitzeltag, bei welchem es ein neues Gemüse zum Probieren im Salat gibt, die Ernährungspyramide, welche die Zutaten des aktuellen Essens für alle sichtbar darstellt und die gemeinsamen Kochprojekte – wenn mal wieder eine Lerngruppe Lasagne für den ganzen Campus macht.

Hintergrund: Gute Küche muss nicht erstklassigen Restaurants vorbehalten bleiben. Gerade Kinder und Jugendliche benötigen eine ausgewogene Ernährung mit frischen Zutaten, um beste Lernerfolge zu erzielen. Mit diesem Wissen konzentriert sich die Katerine GmbH bereits seit 1997 ausschließlich auf den Internats- und Bildungsbereich. Dabei verwendet das Unternehmen zur Herstellung der schmackhaften und gesunden Speisen und Getränke nur Rohstoffe einwandfreier Qualität und beachtet die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zur Philosophie gehört u.a. auch ein jahreszeitlich angepasster Speisenrhythmus.