Oberberg Fachklinik Berlin Brandenburg

Die Oberberg Fachklinik Berlin Brandenburg ist eine private Akutklinik für Psychiatrie, Psychosomatik und Psychotherapie. Idyllisch im Wald direkt am Großen Glubigsee gelegen finden Patientinnen und Patienten hier professionelle Hilfe und eine Behandlung auf höchstem Niveau. In punkto Ernährung wird besonderer Wert auf eine saisonale und frische Küche gelegt. Ob aus einfachen und bodenständigen Zutaten oder mit anspruchsvollen Ingredienzien – Kreativität ist ein wichtiger Bestandteil der Küche. Zusätzlich arbeitet das Küchenteam unter Leitung von Mario Gliese seit einigen Jahren mit Biobauern aus der Region zusammen, was sich in der Qualität des Essens widerspiegelt. Auf Wunsch und nach ärztlicher Anordnung kann auch ein diättherapeutisches Konzept besprochen werden.

 REGIONAL  VEGETARISCH  VEGAN 
ADRESSE

Am Glubigsee 46
D-15864 Wendisch Rietz

TELEFON

+49 33679 64227

KÜCHENCHEF/IN

Mario Gliese

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 83% 83%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Vegetarischen und vegane Angebote
Regionale und saisonale Produkte
Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Bio-Produkte
Frische und gering verarbeitete Zutaten
Fair gehandelte Produkte
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Information zu nachhaltigen Maßnahmen im Betrieb
Herkunftsangaben zu Produkten
Strom aus erneuerbaren Energiequellen
Faire Arbeitsbedingungen und Mitarbeiterentwicklung
Ressourcenschonende Betriebsprozesse