Projekt Zweibar

Das Projekt Zweibar in Essen möchte gute Leute mit gutem Essen und Trinken zusammenbringen. Deshalb serviert Gastgeber Phil Hinze mit seinem Team nur Gutes von Mutter Natur. Was auf den Tisch kommt, ist respektvoll und nachhaltig produziert. Fleisch, Eier, Milch und alles Tierische schmecken halt am besten in BIO-Qualität. Auch wenn das heißt, ehrbare Lieferanten im Heuhaufen suchen zu müssen. Die grüne Hand, also der ökologische Handabdruck, soll symbolisch für die positiven und nachhaltigen Dinge stehen, die bereits bewirkt wurden oder an denen noch gearbeitet wird. Im Gegensatz zum ökologischen Fußabdruck, der die negativen Auswirkungen aufzeigt, sollen hier die positiven Aspekte hervorgehoben werden und die Gäste darüber informiert werden. So nutzt die Zweibar zu 100% Ökostrom, ist Bio zertifiziert und setzt bereits zu ca. 50% Bioprodukte ein.