Projekt Zweibar

In der Zweibar in Essen-Rüttenscheid verbindet Gastgeber Phil Hinze unkomplizierte Bar- und Streetküche mit einem konsequenten Blick auf Herkunft und Qualität. Viele Zutaten stammen aus biologischer Erzeugung und von regionalen Partnern, darunter Eier vom Bio-Hof Buscher, Backwaren von der Bio-Bäckerei Troll, Fleisch von der Bio-Fleischerei Burchhardt und Käse von der Bio-Molkerei Söbbeke. Gekocht wird saisonal, vieles entsteht hausgemacht und auch vegetarische und vegane Gerichte gehören selbstverständlich zum Angebot. Die Zweibar ist nach der Bio-Außer-Haus-Verpflegungsverordnung zertifiziert und kennzeichnet Bio-Zutaten transparent auf ihren Karten. Zum Nachhaltigkeitskonzept gehören außerdem 100 Prozent Ökostrom, biologisch abbaubare Reinigungsmittel und ein bewusster Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen. So verbindet die Zweibar Genuss, Regionalität und Bio-Qualität mit einer alltagstauglichen, glaubwürdigen Nachhaltigkeitsstrategie.