REGIONAL Friesoythe

Der Name des Restaurants sagt gleich, worum es im REGIONAL Friesoythe geht, – eine ehrliche deutsche Küche mit einem ausgeprägten Bezug zur Region. In der Küche bereitet das Team um Küchenchefs Timo Plenter mit viel Engagement und frischen regionalen Produkten und Zutaten, geschmackvolle und vielfältige Gerichte zu. Dabei orientiert sich die Speisekarte an den Jahreszeiten. Verarbeitet wird nur das, was gerade Saison hat. Aus diesem Grund kommt es auch zu spontanen Wechseln der Karte. Für die Gastgeber bedeutet nachhaltige Küche einen Einkauf der Produkte und Lebensmittel bei regionalen Landwirten, Unternehmen, Erzeugern sowie aus biologischer Landwirtschaft und aus gerechtem Handel. Einzigen Ausnahmen sind Zitronen und Gewürze – alles andere stammt aus einem 150 km Radius um das Restaurant. Convenience Produkte werden nicht verarbeitet. Was nicht selbst hergestellt werden kann, kommt von Menschen, die ihrem Handwerk mit der gleichen Leidenschaft nachgehen wie das REGIONAL. Auch alle Getränke werden in Deutschland produziert oder hergestellt. Neben dem regionaltypischen Jever Bier hängt auch ein ständig wechselndes Gast-Bier von kleinen regionalen Brauereien am Hahn. Und für die hausgemachten Aperitifs werden selbst gesammelte Wildfrüchte und Obst aus eigenem Anbau verwendet.