Restaurant an der Schlachte

Das denkmalgeschützte Stadthotel Jever ist gelebte Geschichte. Seit 1697 besteht der Gasthof „Zur Schlachte“, der mit dem Hotelanbau im Jahr 2016 umbenannt wurde. Das Restaurant durfte den traditionsreichen Namen indes behalten. Das Restaurant an der Schlachte ist der Treffpunkt für Hotelgäste und Nachbarschaft. Morgens gibt’s ein großzügiges Frühstück, mittags leckeren Lunch und abends eine vielfältige Speisenkarte. Auf den Tisch kommen regionale Gerichte mit immer wieder neuen saisonalen Akzenten. Dabei achtet Gastgeber und Küchenchef Malte Hülsbeck auf frische regionale Zutaten und die möglichst komplette Verarbeitung. So werden Gemüse- und Fleischabschnitten zu Saucen, Brühen oder Fonds verarbeitet.