Restaurant Wandelbar

Petra und Rolf Behn haben in den vergangenen Jahren den Namen ihres Restaurants „Wandelbar“ zum Programm gemacht und ihr Hotel Sonnenhügel im niedersächsischen Bad Bevensen mit der Gastronomie nach ökologischen und nachhaltigen Gesichtspunkten neu ausgerichtet. Um für ihre Gäste besonders ökologische, frische und saisonale Lebensmittel auf den Tisch bringen zu können, verfolgen sie konsequent die nachhaltige Ausrichtung durch kurze Transportwege und schöpfen aus der Fülle und dem kulinarischen Reichtum der Region – die meisten ihrer Partner sind Umkreis von 15 km beheimatet. Als Mitglied des Vereins ÖKORegio unterstützt das „Wandelbar“ damit vorbildlich die Region, erhält damit Arbeitsplätze und ist im engen Austausch mit seinen Zulieferern und Erzeugern, um ein Maximum an Auswahl, Geschmack und Nachhaltigkeit auf den Tisch zu bringen.