Speisekammer Föhr

Inmitten von Wyk findet man die Speisekammer Föhr. Das kleine Restaurant ist der perfekte Ort, um in entspannter, hyggeliger Atmosphäre regionale und saisonale Köstlichkeiten zu genießen und neue Lieblingsgerichte zu entdecken. Dabei setzen die beiden Gastgeber Laura und Ole auf überwiegend regionale Produkte von der Insel und dem nahen Festland. Ob Fisch aus der Nordsee, Käse von der Biokäserei Backensholz oder Rinder von den Inseln und aus Schleswig-Holstein – hier gibt’s frische Küche ohne viel Schnickschnack.

 REGIONAL 
ADRESSE

Wilhelmstraße 5
D-28938 Wyk auf Föhr

TELEFON

+49 4681 7461580

KÜCHENCHEF*IN

Jens-Ole Sondermann

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

FEINHEIMISCH - Genuss aus Schleswig-Holstein

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 92% 92%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Auswahl an vegetarischen/veganen Gerichten
Verwendung regionaler und saisonaler Produkte
Angebot von Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Der Betrieb ist Bio-zertifiziert
Verwendung überwiegend frischer und gering verarbeiteter Lebensmittel
Einkauf von fair gehandelten Produkten
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Der Betrieb informiert über seine nachhaltigen Aktivitäten
Die Speisekarte enthält Informationen über die Herkunft der Produkte
Der Betrieb bezieht zu 100% Ökostrom
Die Mitarbeitenden werden fair bezahlt und gefördert
Umwelt- und klimaschonende Prozesse im Restaurant und Lieferservice