Toni’s by Wenisch

Wenisch goes green: Im Toni’s by Wenisch im bayerischen Straubing ziehen sich gelebte Nachhaltigkeit, Umweltschutz und die Gesundheit der Gäste und Mitarbeitenden wie ein roter Faden durch das ganze Haus. Als Teil des Genusshotel Wenisch stehen hier genussvolle Momente und verantwortungsbewusstes Handeln in keinerlei Widerspruch. Gastgeber Anton Wenisch setzt mit seinem Team beispielsweise auf Nose to Tail-Verwertung und reduziert so Lebensmittelabfälle. Das Steak kommt auf den Grill, aus dem Knochen entsteht eine vollmundige Brühe und die Schwarte sorgt für eine sommerliche Sülze. Auch „Regional & Saisonal“ begleiten den täglichen Arbeitsalltag. In der Speisekarte findet man zahlreiche Gerichte mit Fisch vom regionalen Züchter, Fleisch von Ochsen aus eigener Haltung und Gemüse von den „Nachbarn“. Für die nachhaltige Anreisemöglich mit E-Bike und Auto steht eine Ladestation direkt vor der Tür. Tipp: Die hausgemachten Limonaden sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Zum greenen Wohl!