VIELMEER

Urlaubsflair, Strandfeeling und Meeresrauschen – im VIELMEER im Ostseebad Kühlungsborn erwartet Sie eine moderne Küche, die auch regionale Klassiker neu interpretiert. Den größten Teil der Produkte beziehen Küchenchef Mario Horn und sein Team aus der Region. So kommt der Ostseedorsch immer frisch vom Rostocker Fischmarkt, das Bio-Rind vom LandWert Hof Stahlbrode und das Gemüse von örtlichen Händlern. Dazu wird täglich gebacken: Der hauseigene Bäcker und Konditor stellt jeden Morgen den Teig für Burger-Brötchen, Waffeln und Kaffeekekse frisch her. Das VIELMEER wird umgeben von einem eigenen Weinberg, einem Kinderstrand und einer Hafenterrasse mit Strandkörben, Liegestühlen und Sitzsäcken. Von hier genießt man einen atemberaubenden Blick auf die Ostsee und den Bootshafen.

 REGIONAL 
ADRESSE

Hafenstraße 4
D-18225 Kühlungsborn

TELEFON

+49 38293 41741

KÜCHENCHEF*IN

Mario Horn

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

Restlos genießen

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 83% 83%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel "Nachhaltige Gastronomie" ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Auswahl an vegetarischen/veganen Gerichten
Verwendung regionaler und saisonaler Produkte
Angebot von Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Der Betrieb ist Bio-zertifiziert
Verwendung frischer und gering verarbeiteter Lebensmittel
Einkauf von fair gehandelten Produkten
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Der Betrieb informiert über seine nachhaltigen Aktivitäten
Die Speisekarte enthält Informationen über die Herkunft der Produkte
Der Betrieb bezieht zu 100% Ökostrom
Die Mitarbeiter werden fair bezahlt und gefördert
Umwelt- und klimaschonende Prozesse im Restaurant und Lieferservice