WIEGANDS im Trollinger Hof

Das familiär geführte Hotel Trollinger Hof liegt in dem hübschen Kurort Bad Oeynhausen in der Nähe des Wiehengebirges. Mit dem angeschlossenen Restaurant „Wiegands“ hat sich der ausgebildete Küchenmeister Frank Wiegand 2017 seinen Traum von einem gehobenen Restaurant mit regionaler frischer Küche und saisonalen Zutaten erfüllt. Seitdem zaubert das Küchenteam mit viel Leidenschaft schmackhafte Speisen mit raffinierten Geschmackskombinationen – auch vegetarisch und vegan – auf die Teller. Und bleibt dort doch mal was liegen, können es die Gäste in kompostierbaren Boxen mit nach Hause nehmen.

 REGIONAL 
ADRESSE

Detmolderstr. 89
D-32545 Bad Oeyenhausen

TELEFON

+49 5731 79570

KÜCHENCHEF*IN

Matthias Chimento

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 67% 67%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Auswahl an vegetarischen/veganen Gerichten
Verwendung regionaler und saisonaler Produkte
Angebot von Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Verwendung von ökologisch erzeugten Lebensmitteln
Verwendung frischer und gering verarbeiteter Lebensmittel
Einkauf von fair gehandelten Produkten
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Der Betrieb informiert über seine nachhaltigen Aktivitäten
Die Speisekarte enthält Informationen über die Herkunft der Produkte
Der Betrieb bezieht zu 100% Ökostrom
Die Mitarbeiter werden fair bezahlt und gefördert
Umwelt- und klimaschonende Prozesse im Restaurant und Lieferservice