Wilhelms im Wälderhaus

Das WILHELMS im WÄLDERHAUS bietet moderne, regionale Frische-Küche. Die Gerichte werden aus vorwiegend regionalen Produkten hergestellt und raffiniert zubereitet. Das Restaurant in Wilhelmsburg setzt auf kurze Wege und absolute Frische! Nachhaltigkeit ist das Thema im WÄLDERHAUS somit auch das Leitmotiv im Restaurant WILHELMS, in dem Küchenchef Thomas Wahnschaffe mit seinem Team im Rhythmus der Natur saisonale und regionale Produkte mit viel Kreativität und Liebe auf den Teller bringt. Auch bei den Getränken achtet man auf Nachhaltigkeit: Ob fair gehandelter Bio-Kaffee, CharyTea, Lemonaid oder die Fairtrade Community Cola – im WILHELMS löscht man seinen Durst mit gutem Gewissen. Übrigens bietet sich das tolle Ambiente auch für maßgeschneiderte Feste, Firmen-Events und Tagungen an. Und vor dem Essen lohnt ein Besuch im Science Center Wald!

 REGIONAL 
ADRESSE

Am Inselpark 19
D-21109 Hamburg

TELEFON

+49 40 302156600

KÜCHENCHEF*IN

Thomas Wahnschaffe

AUSZEICHNUNGEN / INITIATIVEN

  • NACHHALTIGKEITSSCORE 92% 92%

Nachhaltigkeitsprofil

Voraussetzung für das Greentable®-Siegel "Nachhaltige Gastronomie" ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten zwölf Nachhaltigkeitskriterien.

Auswahl an vegetarischen/veganen Gerichten
Verwendung regionaler und saisonaler Produkte
Angebot von Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
Verwendung von ökologisch erzeugten Lebensmitteln
Verwendung frischer und gering verarbeiteter Lebensmittel
Einkauf von fair gehandelten Produkten
Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Der Betrieb informiert über seine nachhaltigen Aktivitäten
Die Speisekarte enthält Informationen über die Herkunft der Produkte
Der Betrieb bezieht zu 100% Ökostrom
Die Mitarbeiter werden fair bezahlt und gefördert
Umwelt- und klimaschonende Prozesse im Restaurant und Lieferservice