Good Travel: Good Places for Good People
Urlaub kann viel mehr sein als Erlebnis und Erholung. So richtig unvergesslich wird eine Reise dann, wenn sie voller Inspirationen steckt, nachhaltig ist und uns die Einzigartigkeit einer Region entdecken lässt.
weiterlesenLebensmittelverschwendung: Neue Website liefert praxistaugliche Hilfen
Weniger Lebensmittel wegzuwerfen bedeutet im Gastgewerbe: Bares Geld sparen! Häufig fehlen aber kleinen und mittleren Betrieben die Ressourcen, etwas gegen Lebensmittelverschwendung zu tun. Auf einer neuen Webseite finden Gastronomen nun erprobte und praxistaugliche Hilfen.
weiterlesenNaturwunder Salat: Köpfen für die Nachhaltigkeit
Köpfen lohnt sich eigentlich nicht; bis auf eine Ausnahme: In einem Kopfsalat-Stumpf stecken erstaunliche Fähigkeiten.
weiterlesenQuinoa, Chia, Avocado: Warum das gar kein super Food ist
Superfood ist überall. Kein Restaurant ohne Quinoa-Salat, kein Café ohne Müsli-Frühstück mit Shiasamen und bei Instagram stapeln sich unter dem Hashtag #food die Avocadoscheiben auf der Vollkornstulle. So lecker, so gesund. Man ist das super, nicht mal Monsanto steckt drin.
weiterlesenBugfoundation: Würmer sind das neue Öko-Fleisch
Das preisgekrönte Osnabrücker Start-up Bugfoundation will Burger aus Buffalowürmern in Deutschland etablieren, denn Insekten bieten als Nahrungsmittel viele Vorteile. Vermarkten dürfen sie diese bisher aber nur in Belgien und in den Niederlanden.
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