berlin Archives - Greentable

Kopps Berlin: das vegane Fine-Dining-Restaurant auf dem Weg zur Klimaneutralität

Frisch, gesund und lecker: das „Shiru Rooftop Kitchen“ ist ein echter Geheimtipp

Die „Sustainable Food Academy“ lehrt Nachhaltigkeit – Mitgründerin Denise Loga im Interview

Restlos Glücklich: Das Restaurant gegen Lebensmittelverschwendung

Mit der „Restlos genießen“-Aktion bringt Greentable Boxen gegen Lebensmittelverschwendung in viele Restaurants. Das fast gleichnamige Berliner Restaurant „Restlos Glücklich“ geht noch einen großen Schritt weiter: Hier wird serviert, was sonst weggeworfen würde.

„Nachahmer sind wichtig!“ – Im Gespräch mit Billy Wagner

Wie macht man ein brutal lokales Restaurant? Mit Billy Wagner, Gründer und Chef des „Nobelhart & Schmutzig“ und mehrfacher „Sommelier des Jahres“, haben wir uns über seine Gastronomie, über Regionalität und das Image des Landwirts unterhalten.

Nachhaltigkeit in der Gastronomie: Das Umwelt-Bildungszentrum Berlin lehrt, wie es geht

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