Mit seinem neuen Projekt „Zero Foodprint“ macht der Verein Greentable e.V. die Gastronomiebranche zum Vorreiter der Klimawende. Gäste, Gastgeber*innen und engagierten Landwirt*innen verwandeln...
Beiträge aus der Kategorie „Gastro“
Stadtmenü der Berlin Food Week wird zur kulinarischen Klimakampagne
Die Aktion Stadtmenü der diesjährigen Berlin Food Week wird zur bundesweiten Klimakampagne. Dabei gehen 1 Prozent der Umsätze an die Greentable-Initiative „Zero Foodprint“, mit der...
Lebensbaum will mit neuem Nachhaltigkeits-Siegel Vorreiter sein
Bio-Pionier Lebensbaum hat sich mit dem neuen Siegel „We Care“ zertifizieren lassen und setzt damit sein Engagement für eine gerechte und umweltfreundliche Herstellung von Lebensmitteln nach...
Greentable-Siegel für zehn Jim Block Stores
Jimmy’s for Future: Die Jim Block Stores stehen für frische, regionale und saisonale Produkte in bester Qualität. Die Zusammenarbeit mit Greentable seit Anfang des Jahres 2021 unterstreicht das...
Transgourmet lanciert Bio-Eigenmarke Natura
Wachsende Bio- und Ökomodellregionen verpflichten sich zu bio-orientiertem Wirtschaften und Handeln – etwa mit der Zielsetzung, den Bio-Anteil von Speisen in Kitas, Schulen und öffentlichen Kantinen...
Nachhaltigkeit: Gut für die Umwelt & Erfolgsfaktor für die Gastronomie!
Nachhaltigkeit ist ein Trend, der gekommen ist, um zu bleiben: Immer mehr Restaurants, Cafés, Bars und andere gastronomische Betriebstypen wenden sich dem Thema zu und gehen im Einkauf, im Speisen-...
Mit essbarem Besteck gegen Plastik
Nicht erst mit der neuen EU-Verordnung sollten Gastronomen ihr Take-away-Angebot auf Plastikalternativen umstellen. Verschiedene Start-ups haben Besteck entwickelt, das sogar gegessen werden kann....
Europas nachhaltige Restaurants: Der Floh – die Sache mit den 66 Kilometern
Den Floh gibt es zweimal. Einmal als Gasthaus an der Durchgangsstraße von Langenlebarn, am Rande des Tullnerfeldes, eine halbe Autostunde von Wien entfernt. Zum zweiten Mal als Gastgarten am...
Lokal brutal: Essener Gastronomien verkaufen im Lockdown No-Waste-Drinks
Eine tolle Idee mitten im Gastro-Lockdown: Aus Resten stellen Restaurants und Bars in Essen und Umgebung Drinks in der Flasche her und verkaufen sie außer Haus. „Brutal lokal“ nennt sich die...