Greentable Magazin
Das Online-Magazin mit allen wichtigen News der „grünen“ Gastro-Branche. Neben eigens von der Greentable-Redaktion recherchierten Reportagen, Interviews und Berichten, wird der Leser zudem über alle Entwicklungen und Neuerungen rund um die nachhaltige Gastronomiewelt aktuell informiert.
Symposium feiert Revolution der deutschen Esskultur
Beim Symposium, das Die Gemeinschaft in der Uckermark bei Berlin einberufen hat, kamen Akteure aus Landwirtschaft und Lebensmittelhandwerk zusammen, um eine neue Esskultur...
„Nachgefragt bei…“ Annette Rothweiler, Flux Biohotel in Hann. Münden
Das „Flux Biohotel“ in Hannoversch Münden macht keine Kompromisse: Hier setzt man zu 100 Prozent auf Bio, Nachhaltigkeit und einen achtsamen Umgang mit Ressourcen. Wie man das in...
Foodlab skizziert die Gastronomie der Zukunft
Auf Einladung der Witzigmann Academy ging es für Greentable nach Wien, genauer gesagt in die Orangerie von Schloss Schönbrunn mit seiner aufsehenerregenden Pracht seltener...
„Nachgefragt bei…“ Katharina Weiß, Grünes Stüble in Igersheim
Das im Frühjahr 2017 eröffnete Restaurant „Grünes Stüble“ in Igersheim im Nordosten Baden-Württembergs hat das Thema Nachhaltigkeit tief und vielseitig im Konzept verankert, wie...
Ein Plädoyer für mehr gelebte Nachhaltigkeit
Die Welt geht vor die Hunde, wenn wir nichts dagegen tun. Der Klimawandel geht uns alle etwas an und dass es da draußen jede Menge Menschen gibt, die etwas bewegen und ändern...
„Nachgefragt bei…“: Wilma von Westphalen, Grosser Kiepenkerl
Der „Grosse Kiepenkerl“ gehört zu den bekanntesten und größten Gastronomien in Münster. Und stellt Tag für Tag unter Beweis: Auch mit hoher Gastfrequenz lässt sich Nachhaltigkeit...
Ernährung wird Teil der Schulbildung
Vor einigen Jahren genügte es, an Schulen ein paar Snacks am Schulkiosk anzubieten. Seit die Zahl der Gesamtschulen in Deutschland steigt, muss mittags aber einfach was Richtiges...
Workwear mit Tiefgang
Was wäre, wenn man mit dem Kauf von Arbeitskleidung Plastikmüll aus dem Meer entfernen könnte? Plastikmüll im Meer ist eine Gefahr für über 800 Tierarten und Lebensräume....
Greentable startet Aktionswochen unter #GastroforFuture
Seit vier Jahren setzt Greentable sich für eine zukunftsfähige Gastronomie ein. Die FridayForFuture-Aktionen, die rund um den Globus von Schülern gestartet werden, treibt uns in...