Greentable Magazin

Das digitale Online-Magazin mit allen wichtigen News der „grünen“ Gastro-Branche. Neben eigens von der Greentable-Redaktion recherchierten Reportagen, Interviews und Berichten, wird der Leser zudem über alle Entwicklungen und Neuerungen rund um die nachhaltige Gastronomiewelt aktuell informiert.

Ist Nachhaltigkeit das neue Bio?

Ist Nachhaltigkeit das neue Bio?

Nachhaltigkeit ist ein herrlich ungeschützter Begriff. Jeder kann ihn verwenden, wie und in welchem Zusammenhang er auch mag – und alles klingt gleich positiver und ökologischer....

Das Urhuhn ist zurück

Das Urhuhn ist zurück

Wenn es um die Entscheidung geht, woher Fleisch und Eier stammen, die in der Küche verarbeitet werden sollen, geht manch ein Gastronom radikale Schritte – und züchtet sich ein...

Deutschland geht der Fisch aus

Deutschland geht der Fisch aus

Fisch und Meeresfrüchte sind gefragt wie nie. Vor allem in Zeiten, da immer mehr Menschen bewusst auf Fleisch verzichten, ist Fisch eine beliebte Alternative für die Tellermitte....

Saustark: Das Voixfest-Würstl

Saustark: Das Voixfest-Würstl

Mit gutem Gewissen genießen! Festwirtin serviert nachhaltiges Volksfestgericht und setzt Maßstäbe für eine nachhaltige Veranstaltungsgastronomie. Mit der Einführung des...

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